Pizza na Chakula cha Mchana Kirefu

Chiara alifunga maabara kwa ajili ya chakula cha mchana kirefu cha Kiitaliano. "Njoo nami," alisema.

Polly alikaa juu ya bega lake. Walitembea hadi kwenye bustani.

Napoli wakati wa mchana ilikuwa na shughuli nyingi. Watu walikuwa wanaenda kwenye baa za espresso. Mitaa ilinukia vitunguu na nyanya.

Chiara alimpeleka kwenye pizzeria ndogo. Ndani kulikuwa na tanuri kubwa la kuni. Moto ulikuwa mkali sana.

Pizza ya Neapolitan ni maalum. Mji huu una sheria zake za pizza kutoka miaka mia mbili iliyopita. Donge lake ni unga, maji, chumvi, na hamira. Nyanya zinatoka kwenye miteremko ya Vesuvius. Basil ni mbichi. Tanuri hupika pizza kwa sekunde tisini.

Mpishi wa pizza aliweka pizza kwenye tanuri. Sekunde tisini baadaye aliitoa. Kando ya pizza ilikuwa na madoa meusi. Jibini lilikuwa limeyeyuka.

Chiara alimpa Polly kipande kidogo cha kando ya pizza. Kilikuwa na chumvi, kimeungua kidogo na chepesi sana. Polly alielewa kwa nini Napoli imeilinda pizza hii kwa karne mbili.

"Pweza ni werevu kwa sababu wanaishi miaka michache tu," Chiara alisema. "Wanapaswa kujifunza haraka. Tunaweza kujifunza polepole. Pasta atajifunza kila kitu anachojua katika miaka miwili zaidi."